今日は、青空が広がり、とても良いお天気です。
だいぶ朝・晩と涼しくなってきました。
まだまだ暑いですが、秋の気配も感じます。
さて、我が家の家庭菜園ですが、そろそろ終盤になってきました。
そんな中、オクラはまだ元気で実がたくさん成っています。
少し前に、野菜の苗が枯れてしまい、新しい苗を購入。
「白オクラ」の苗を植えてみました。
初めて植えましたが、普通のオクラと変わらず元気に育ってくれました。
実は、外見が薄い緑色をしていました。白っぽい緑色ですね。
普通のオクラと比べるとやや成長具合が遅めのように感じました。
1回の収穫数が違いました。
葉の形も少し違います。
普通のオクラ
白オクラ
白オクラは、形状としては、さやが丸い丸オクラが多く、多角形のものは
あまり見られないそうです。
白オクラは、生食に適していることから「サラダオクラ」とも呼ばれ、
実が柔らかくアクが少ないのが特徴。
さやの表面に生える産毛はやや薄く、粘り気は緑色のオクラよりやや強め。
成長しすぎても固くなりにくいそうです。
生食で食べるのはもちろん、揚げ物や炒め物にしても美味しいということですので
いろいろな調理法でいただいてみようと思います。
今が旬のオクラ。皆様も夏バテしないようにたくさん食べて頑張りましょう！
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